商务部：餐饮业管理办法将做规范

据了解，日前北京市消协网站对消费者开展了为期一周的“餐馆（饭店）设置 低消费问卷调查”。结果显示：92.06%的消费者遇到过餐馆设置 低消费的情况；97.22%的消费者认为餐馆设置 低消费不合理。市消协相关人士也表示，包间费和 低消费不仅侵害了消费者的权益，属于强制性消费，也是暗中促成铺张浪费的“黑手”。
　　
　　对此，商务部拟出台的《餐饮业管理办法》，将依据《价格法》，在征求有关价格监管和工商执法等部门意见的基础上，对收取包间费和设置包间 低消费等做法作出相关规定。
　　
　　 低消费：消费者有争议餐企有苦衷
　　
　　在餐厅的包间吃饭，可以享受安静舒适和私密独立的氛围，是不少消费者选择到包间聚餐会友的初衷。但是高昂的 低消费限额和相关的包间费用总让人感到不值得，甚至不合理。“很多时候就是为了有一个比较好的环境希望到包间吃饭，但是餐厅设置 低消费2000元，还不包酒水。我们6、7个人根本点不了那么多菜，吃不了那么多，就只得取舍去还是不去。”“餐饮企业的包间可能大部分都提供给公款消费，所以定价很高也不怕没需求，但这对于个人消费来讲就很不公平。”在采访中，一些消费者如是说。
　　
　　近期，在全社会倡导节约，反对铺张浪费的大环境下，不少餐饮企业已响应号召，如、(002306,股吧)、顺峰等知名餐饮企业均表示取消了包间的 低消费。记者走访了北京松鹤楼朝阳门店、北京全聚德方庄店等餐企，相关人士也均明确表示，已经取消了 低消费标准，但消费者到包间用餐要缴纳10%~15%不等的服务费。
　　
　　与此同时，也有一些中高档或开在繁华地段高档商圈的餐企明示，在包间消费仍有 低消费门槛。 低消费金额一般在800元至3000元。“从经营者角度来说，大多数酒店在运营初期都对包间投入了高昂的装修费用，包间和大厅不同，环境设施更高档，成本也高。此外，包间一般也会提供相应的专属服务商务部将在餐饮行业“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”工作中对包间费和包间 低消费进行清理规范，严禁餐饮企业价格欺诈、误导消费者。
　　
　　行业专家建议，无论 低消费的设置是否合法，都必须严格规范，才有利于 终形成一个健康绿色的消费模式。遏制铺张浪费现象，一方面要在全社会倡导节俭之风，另一方面应尽快设置公款消费标准，出台具体的指导性规范等，让勤俭节约更具可操作性。“餐饮行业这类充分竞争的市场，政府部门应当从卫生、质量（防止以次充好、弄虚作假）等市场准入方面严加管理，有一些方面则应完全尊重企业的自主经营权、定价权，由企业与消费者通过市场博弈解决。”
　　
　　边疆也认为，“餐饮企业的定价已经完全市场化，是市场自主定价，对餐企的管理应该主要在对所收取价格的明示上。”餐饮企业必须明示营业时间、供应品种、服务项目的收费标准及其他特殊规定，严格按照标价执行，提供的服务内容和费用应该符合与消费者的约定。