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发布时间：2022-04-29 12:36:58
美厨邦小编为你分享蒜薹炒腊肉怎么做好吃
主料：蒜薹 适量，腊里脊肉 适量，干辣椒 适量，盐 适量
制作步骤：
2、蒜薹摘掉花苞和老筋，洗净后切3—4厘米的段，腊里脊肉切成与蒜薹相当的条状，辣椒剪段。
3、炒锅上火，锅热后加适量油，油温稍热就下入腊肉条，小火煸炒。
4、将肉条煸炒至变色。
5、下入辣椒段炒香。
6、倒入蒜薹，改最大火翻炒片刻至蒜薹断生。
7、加适量的盐，调味出锅。
8、完成。
烹饪技巧：
1、蒜薹烹制以大火快炒为宜，不宜烹制得过烂，以免营养和功效成分被破坏。
2、腊肉本身较咸，盐要适当少放。
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