卤鸡腿的做法

 　　原料

　　鸡腿6只，黄酒25史，酱油15克，白糖2.5克，茴香4粒，桂皮1小块。

　　做法

　　1、鸡腿除净绒毛，去骨(不能将皮肉切开拆骨)，放入盆内;

　　北京哪医院治癫痫好2、烧开水唤，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血沫;

　　3、原锅洗净，放下鸡腿，加入清水150史、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮，烧开后，转小火烧熟约30分钟，取出，冷却后，切片装武汉最权威癫痫病医院盆，浇点原卤即好。

　　特色

　　金黄色，香嫩，鲜咸。

　　补充：

　　鸡腿在两面肉多的地方划上几刀这样容易进味。

　　把汁熬成粘粘就可以了。

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