麻辣双脆做法饮食频道

原料：脆排骨、洋葱、红绿彩椒、红辣椒、花椒、小米锅巴。盐、绍酒、胡椒粉、淀粉、生抽。

特色：排骨和零食的完美结合。

操作：

1、将脆排剁成小块。

2、将剁好的脆排放上淀粉、鸡蛋盐、绍酒、胡椒粉和匀挂糊。

3、将红绿彩椒切成菱形块、洋葱切块。

4、煎锅内放少许油将排骨放入逐块煎炸。

5、一面煎至金黄色翻面煎另一面，两面煎至金黄，出锅时油温高点，防止排骨吸入太多的油，将煎好的排骨放在吸油纸上吸一下。

6、锅内做油煸香花椒。

7、放入洋葱、辣椒煸出香味。

8、放入煎好的排骨煸炒。

9、放入青红椒块煸炒出香味加盐、白糖、生抽调味。

10、最后，倒入小米锅巴一起煸炒出锅装盘。

（责任编辑：杨绮琴 ）

文章关键词：

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