蚝油素鸡的做法_怎么做蚝油素鸡_如何做蚝油素鸡

　　怎么做蚝油好吃？学做蚝油素鸡需要哪些食材？家常美食网机器嘴老师为您提供蚝油素鸡的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的蚝油素鸡。

　　素鸡凤阳人称之为“千张卷子”，一语道破其原材料和制作工艺。可见凤阳人性格就是这样的直爽。目前为止我还是认为凤阳的千张卷子的口感是其他地方不能比的。现在我每次去我舅舅家都会带一点千张卷子回来慢慢享用。凤阳对于千张卷子的吃法更是简单到可以，将卷子切片，在热开水中加适量的食用碱，把千张卷放在热碱水中烫一会，取出后用凉开水冲洗去除碱水位和豆腥味，直接沾辣椒调味汤吃。有时间我会详细介绍千张卷子的凤阳吃法。

　　炒锅

　　1.素鸡切片，青椒切片，葱姜切片

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　　2.热锅倒油，下素鸡片两面煎黄。

　　3.下葱姜爆香。

　　4.依次加入2大勺耗油和适量老抽、盐和糖翻炒均匀。

　　5.添半碗水，大火煮开中火煮至汤汁收干即可。