糖友可吃更甜的“糖”_疾病库

之道网导读：据统计，目前我国糖尿病患病人群居世界第二，有近6000万人。上世纪80年代，发达国家已经拥有异麦芽酮糖的生产技术。这种糖味道比普通糖更甜，而糖尿病患者食用后并不会引起血糖升高。以往我国使用的异麦芽酮糖全部靠进口，价格一般在1.5万元／吨，因价格高昂只有极少数患者有能力食用。……

据统计，目前我国糖尿病患病人群居世界第二，有近6000万人。上世纪80年代，发达国家已经拥有异麦芽酮糖的生产技术。这种糖味道比普通糖更甜，而糖尿病患者食用后并不会引起升高。以往我国使用的异麦芽酮糖全部靠进口，价格一般在1.5万元/吨，因价格高昂只有极少数病患者有能力食用。

异麦芽酮糖好处多多，其中一个关键技术是“蔗糖异构酶的生成”。从2000年开始，李宪臻教授的课题组建立。经过近7年的攻关，终于从克氏杆菌中转化出了“蔗糖异构酶”。经相关专家鉴定，李教授这项技术与国际先进国家相比降低成本约30%，“已达到国际领先水平”。

糖尿病患者为何可以食用异酮糖?李宪臻说，普通的糖从进入开始就能够被人体迅速吸收，羊癫疯怎么治而异麦芽酮糖在进入口腔后，并不能将其水解，只有到达肠内以后，才能经肠内微生物缓慢分解。由于分解十分缓慢，所以使人体对糖的吸收和利用达到了平衡，不会使血糖浓度提高。“这种糖还能刺激肠道内有益菌群的生长和繁殖，优化人体的消化系统。”

据悉，目前这种异麦芽酮糖生产技术已经投入生产，并获得了大连市科技进步一等奖。