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发布时间：2022-04-29 11:21:36
本话题已经参加了【营养厨房】本周互动:［本周主材料：猪瘦肉& 乳制品］
黄豆海带排骨汤
“海带黄豆排骨汤”，清甜浓郁、肉烂脱骨，黄豆清香、海带滑嫩、排骨鲜嫩。
我们也可称“海带黄豆排骨汤”为三鲜汤。海带和黄豆皆富含谷氨酸，“谷氨酸”它就是鲜味的来源。当我们没有肉时常用黄豆或黄豆芽调高汤。排骨就不用多说了是非常鲜美的。这三种食材放在一起能不鲜上加鲜吗？
据说“海带黄豆排骨汤” 属于粤菜系。是一款滋补营养靓汤，不仅味道鲜美，而且营养丰富。
1、海带含有碘、铁、钙、甘露醇、胡萝卜素等人体所需要的成分。对儿童、妇女和老年人均有重要的保健作用。 <治疗癫痫病的最好方法是什么/p>
2、吃黄豆补蛋白，黄豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。黄豆还富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。因此无论是小孩、老人和孕妇，事实上想头脑聪明都要食用。
3、猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
材料：海带、黄豆、排骨
制作 ：
1．将黄豆提前12小时泡上。
2．捡出坏的黄豆，清洗干净备用。
3．干海带也要泡开备用。
4．排骨用温水泡上，为了泡出血水，约泡两小时。
5．剔除排骨上的血管等脏物，剁成小块。
6．起煮锅，将排骨飞水。瞧瞧：水开后，血污都游离出来了。
7．然后倒掉脏水，将排骨再次清洗干净。
8．重启煮锅，将排骨放入，加满一锅水。
9．大火烧开，撇去浮沫。
10．加入黄豆和葱姜。
11．盖上锅盖，大火烧开后转小红炖1小时左右到肉离骨、汤乳白即可。
到这儿原汁浓汤就煮好了。
12．接下来另起一锅，将海带切条投下，舀几勺子煮好的原汁浓汤；煮开、加盐调味。南昌哪里能看癫痫n> 一锅鲜美的黄豆海带排骨汤就完成了。
细微小语：
1．一次煮一大锅黄豆排骨汤，可以吃上多日。
今天加海带，明天可加大白菜，这样可以每天变化口味。
2．排骨泡水、焯水都是为了去除血污异味。
3．最好用沙锅，没有就像我这样用一般的锅也可。
呼和浩特治癫痫公立医院n> 特别提示：
1.海带性寒，故脾胃虚寒，大便塘稀者不宜饮用。
2.孕妇与乳母不可过量食用海带。
这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。
黄豆海带排骨汤
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