【学做】菜椒虾球

今期导师的彩椒炒虾仁，是一道快手家常宴客菜，做法简单，很容易搞定（十分钟上菜的）。一早去市场看到这些虾还挺大只的，现在正是吃海鲜的季节，虾是最常见的海鲜,对于大多数人来说对虾都没抵抗力的。夏季多吃一些虾，虾营养丰富，肉质松软，易消化，虾肉还有养血固精、化瘀解毒、开胃化痰等功效。

食材:虾300克，青红菜椒各半个，
调味料:油1勺，盐5克，胡椒粉少许，米酒少许，姜丝适量，

1、虾清洗干净，拆开壳去头，从虾背中间划一刀，去掉虾肠。

2、虾肉用盐酒胡椒粉姜片腌制一小时。
3、青红菜椒切小块。

3、锅里热油，放入姜丝爆香。

4、下虾肉快速炒。

5、放入菜椒，翻炒

6、调入少许盐，让菜椒有些咸味。即可出锅。
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