红烧大虾的家常做法_红烧大虾怎么做好吃 - 做菜网

　　 1.虾洗干净后，剪去虾枪，沥水待用。

　　 2.锅中入油，4分热后入大蒜瓣爆锅，至蒜瓣金黄色，倒入大虾爆炒半分钟，倒入生抽、白糖，炒匀后，倒入没及一半虾身的水，盖盖煮开后，再煮两分钟即可。

　　 1、【挑选虾的办法】：鲜虾色青白鲜了。如果买到，也只适合炸制。

2、老抽颜色太深，不建议用。

3、生抽已经有咸味，无需放盐。

4、糖要多放点，下味重点才好吃。

5、烹制这道菜，我不喜欢放，感觉姜的味道与虾的味道不相配。