核桃酥饼的做法_菜谱

1. 烤箱预热，中层150度上下管10分钟。每个烤箱温度不同，请根据自己的烤箱设置温度时间，没有烤箱也可以用锅炒熟

2. 烤熟 取出切碎

3. 我把大的核桃粒装入密实袋里留着做核桃饼干用，剩下的碎渣用擀面杖擀碎做核桃饼的馅料

4. 擀碎，这次我擀的比较细，喜欢吃带颗粒的亲不用擀太碎，但是包好就不能擀成薄饼了，要擀的厚一点

5. 准备就绪，是不是擀的很细？馅料越细饼就可以擀的越薄哦

6. 擀碎的核桃装入小碗里放入适量的白糖，搅拌均匀，喜欢吃甜食的亲可以多放点，不喜欢则少放，根据自己的喜好来

7. 接下来取一根胡萝卜，加入少许水打成泥，加水的量要根据面粉多少的比例来。嫌麻烦的亲也可以省略这一步，直接用清水和面，只是颜色没有这么好看呦！

8. 打好的胡萝卜泥缓缓倒入面粉中搅拌，注意一次不要加太多！

9. 搅拌成絮状

10. 揉成光滑柔软的面团，盖保鲜膜静置30分钟，妈妈说面要和的软一点哦

11. 静置好的面团，取一小块面团揉搓出气体

12. 擀成长方形，倒少许油，用小刷子刷均匀

13. 卷起来，切成大概7厘米左右的长度

14. 取一块擀成饼皮，不需要太薄，擀两下即可，擀面杖放在中间位置，以中间位置为起点向两边擀

15. 包馅，就像包包子一样 把核桃馅包进去，

16. 注意左手大拇指按压馅料，压实，用掌心将包子里的空气捏出，然后封口。如果空气没有排出接下来擀成饼的时候饼容易破！

17. 收口向上擀成饼，还是将擀面仗放在中间，以中间为起点向两边擀，千万不要来回擀，以免产生空气使饼皮破损露馅！

18. 现在开始烙饼，锅里放少许油，中小火烙制

19. 烙制两面金黄即可出锅

20. 烙好喽

21. 有没有想马上就做核桃饼的冲动呢？

22. 放了一根胡萝卜泥颜色就会这么美呦！开吃喽！

看上去步骤很多，其实一次多做点核桃馅用保鲜碗或密实袋密封储存，下次做就方便多了，特别要注意的就是包馅，馅料一定要压实捏出里面的空气，这点很重要，擀成薄饼的时候不要来回擀，以免产生空气，就这么多，赶快行动吧