【享受餐桌】每周一菜----三色萝卜烧卖享受餐桌

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“萝卜上市，郎中下市”的说法。萝卜上市了，就不需要郎中了！当然这有点夸张了！但萝卜的确是个很好的食材，可是我们家的小朋友就是不喜欢吃，说有种味道，不管炒炖他都不闻。我想各法子把萝卜做成各种美食，结果是上次水晶萝卜和这次的萝卜烧卖，把他搞定了。

三色萝卜烧卖

烧卖的说法是:  早年烧卖都在茶馆出售，食客一边喝茶，吃着糕点，一边就吃着热腾腾的烧卖，故烧卖又称“捎卖”意为“捎带着卖‘’之意。

每100克萝卜中含有蛋白质0.6克，碳水化合物5.7克，钙49毫克，磷34毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.2毫克以及其他各种维生素、酶、木质素、芥子油等，其维生素C的含量高达30毫克，比一般水果高几倍。白萝卜还有增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津的作用，此外白萝卜还有抗病毒、抗癌的作用。

主要食材：

猪肉300克   糯米120克    白萝卜250克   葱30克    面粉300克   清水84克   枸杞汁42克

盐适量   胡椒粉适量   生抽少许   姜末少许    香油2大勺 鸡精少许

1将糯米用温水泡三个小时。

2隔水蒸三十分钟。
3.猪肉切小块，

4放进搅拌机搅碎。

5 萝卜去皮刨成短丝，用少许盐腌制。

6 搅碎的肉放入切细的葱，盐，生抽，姜未，胡椒粉，鸡精搅拌起劲。
7 将萝卜丝挤干水分倒入肉中。
8.将蒸好的糯米饭，倒在萝卜丝上，放生抽，两大勺香油。搅拌起劲待用。

9  枸杞叶打汁，胡萝卜切片备用。

10   准备三碗面粉，每碗面粉100克，两碗水每碗42克，一碗枸杞汁42克。

其中一份面粉加42克水，加入红曲粉少许，和成面团（红色）。（红曲粉是天然色素）。

还有一份面粉加枸杞汁42克。和成面团（绿色）。

剩下的一份加水42克。和成面团，(原色)。

11   和好的面团用保鲜膜醒十五分钟。

12 把面团用压面机压成厚度约为一毫米的面片

13 将面皮切成长三厘米宽三厘米的正方形。

14 取个烧卖皮放入馅料，四个角捏出一个褶。
15 再在每两条边的中间捏一个褶。
16 用虎口把烧卖收紧

17.放在桌面整理出形状。

18 锅里摆红萝卜片防粘连，放入烧卖，隔水蒸十分钟即可。

从小就喜欢色彩斑斓的东西，到现在是有増无减，特别是看到色彩鲜艳的食物我会食欲大增，心情大好。也会去留意和做有色彩的食物。所以同事叫我“**”。豆亲叫“好色”厨奶。

开花时节，白的，紫的，绿的，黄的，姿色秀丽，在我们的饭桌上盛开。

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