清蒸多宝鱼饮食频道

做法：

1，多宝鱼宰杀处理好。

2，姜切丝，葱切段再切丝。

3，把姜片铺在碟子上再码上鱼。

4，热水蒸十分钟。

5，把蒸鱼碟里的水倒掉。

6，淋上酱油，再铺一点葱丝。

7，热锅烧油至冒烟为止，迅速淋在鱼身上，此时可听见葱丝“吱吱作响。

（责任编辑：杨绮琴 ）

文章关键词：

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水果应该什么时候吃？为什么水果也会导致过敏？

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多宝鱼是一种浑身都是宝的海鱼。别看它长得很奇怪，扁扁短短的，它的好处可是很多的。做法最多的就是清蒸多宝鱼了。想知道多宝鱼的做法大全以及清……

在市场购买鲜活的多宝鱼（重量最好在1斤半左右）以后，去除内脏和鱼鳃，最好是让卖鱼的帮忙去掉鱼鳃内脏等。回家后反复用清水冲洗，直至不留血水……

秘诀七：关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料（酱油、醋、清油、很少的盐或不放盐）……

鲜虾180克、鲜带子80克、火腿15克、北菇20 克、西芹20克、红萝卜25克、白萝卜（或冬瓜） 500克、香菜50克，棕油、精盐、味精……

秘诀二：收拾鱼时，可将鱼脊骨从腹内斩断（用刀尾锯断），以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形，但如果您的手艺比较生疏，不斩也行，免得还……