秋分进补：六大素食滋补效果好_时令养生

养生导读：到了秋分，不少人开始忙于进补。但秋分进补有讲究，不能乱补一通。你知道秋分进补吃什么好呢？进补不能一味追求肉类，素食滋补效果也不错。下面为您介绍秋分进补的六大素食。

秋分进补：六大素食滋补效果好

秋分节气，阴阳、昼夜等长，又平分秋季。随着气温逐渐下降，天气转凉，秋燥将越来越明显。不少人选择在秋分后进补，那么秋分进补吃什么好呢？根据，秋季饮食应以养阴清热、润燥止渴、清新安神的食品为主，秋分进补也不例外。

一、芋头

从秋分这一天起昼短夜长，正式进入凉爽的秋季。饮食调养应重点保持阴阳平衡，秋分进补吃什么好？宜吃一些补中益气、温软易消化的食物，如芋头。芋头温软易消化，再加上现在正是吃芋头的季节，所以民间素有吃芋饼的习俗。

芋头富含淀粉，营养丰富。每100克鲜品中含有热量91卡，蛋白质2.4克，脂肪0.2克，20.5克，钙14毫克，磷43毫克，铁0.5毫克，维生素C10毫克，维生素B10.09毫克，维生素B20.04毫克。并含乳聚糖，质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。

不过生芋头有微毒，食时必须熟透，生芋头中的黏液触及咽喉，会产生痒痛，熟吃则不会。用手剥生芋头皮时，黏液也会刺激手部皮肤发痒，在火旁烤后可缓解，或者可用姜汁擦拭，也有止痒的效果哦。

推荐食谱：芋头烧鸡

材料：二斤三黄鸡、一斤芋头。葱、姜、大蒜、辣椒等适量。

做法：三黄鸡切块，洗净。放锅开水，把鸡块放入，撇去血沫后捞出备用。在锅里倒入放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角和辣椒，煸炒出香味。放入焯好鸡块翻炒两三分钟。倒入老抽上色调味。倒入料酒。倒入开水淹过鸡块，盖上锅盖转中小火炖半小时。汤汁收到一半的时候放入两块冰糖。放入芋头块再炖15分钟。出锅前放入盐调味，收浓汤汁后便可出锅享用了。

二、百合

在秋季，大众化的秋季滋补良品首推百合。百合在生活中比较常用，百合味苦，性微寒，入心、肺经。具有润肺止咳、清心安神的作用，尤其是鲜百合更甘甜味美。百合特别适合养肺、养胃的人食用，比如慢性咳嗽、肺结核、、口干、口臭的患者，一些心悸患者也可以适量食用。另外，百合也有清心润肺、安神定志的功效，失眠的人可以多吃一些。

百合食用的方法很多，可当菜肴吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉，这些都称得上是美味佳肴；也可煮粥吃，如百合与糯米制成百合粥，放上一点冰糖，不仅可口，而且安神，有助于睡眠；还可以用百合兰州癫痫病医院哪最好、莲子和红枣共煮成羹，可补益安神。杏仁有，清心安神的功效，搭配百合熬粥适用于病后虚弱、干咳患者。

但由于百合偏凉性，胃寒的患者要少用，风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食。

推荐食谱：罗汉果百合鸡汤

材料：鸡300克、罗汉果半个、干百合30克、红枣6个、葱、姜、盐。

做法：将鸡剁成段后，飞水焯烫去血沫，捞出备用。、百合、红枣分别洗净备用。将鸡块、罗汉果、百合、红枣、葱、姜丝放入汤煲中加入适量清水，大火煮开后，小火煲煮2小时，喝时根据口味加盐调味即可。