油焖茄子_15的做法

　　油焖

　　1.清洗干净切滚刀块，用清水泡一下，这样就没那么吸油了

　　2.香菜切碎，锅内倒植物油，比平时炒菜多一些

　　3.准备干辣椒和八角放入油锅炒出香味，倒入一起翻炒治疗癫痫的常用方法有哪些好p>

　　4.加盐调味，之后可以盖上锅盖中火焖至茄子成熟变软，中间记得翻一翻茄子，以免糊锅，加入少许老抽上色

　　5.加入少许生抽提鲜，加入粉调味

　　6.加入香菜翻炒片刻即可出锅

　　油焖茄子菜谱

　　烧

　　1.将茄子洗干净去皮。切成滚刀块，撒上一层淀粉，在盆里颠一下，颠均匀

　　2.锅内倒油，油温6成热，放入茄子块炸制

　　3.炸的时候，用漏勺轻轻的把粘在一起的切一块散开

　　4.炸到外焦里嫩，表面金黄即可，捞出装盘备用

　　5.锅内留底油，放入葱姜蒜末，炒出香味，也可以放点十三香

　　6.放入少许酱，翻炒，倒入一勺水

　　7.放上青菜，翻炒，放入少许水淀粉让汤汁变浓稠，放入少许盐，精

　　8.最后把炸好的茄子倒入锅内翻炒均匀，茄子块迅速变软即可装盘

　　烧茄子菜谱