桂花糯米酒的做法_菜谱

1. 糯米淘净，泡水四小时左右。泡至米粒一捏就碎，泡发…

2. 沥水

3. 蒸锅，放上屉子，铺蒸布。撒一层桂花

4. 铺一层糯米。一层桂花，一层糯米。

5. 铺完<幼儿癫痫好治疗吗/p>

6. 盖上盖子，大火蒸。

7. 蒸至糯米断生，淋一次水。淋透。再蒸十分钟，关火。冷却

8. 冷却后，倒出来

9. 找个合适大小的容器，加凉白开。一次不要加多，慢慢加，慢慢把糯米捏散

太原那家治疗癫痫最好ss="fwb">10. 捏到粒粒分明，

11. 加入酒曲，酒曲依各自多酒曲说明添加。我家这个是自制的，两斤米，一颗酒曲。

12. 捏碎

13. 拌匀，一定要完全活匀，保证每一粒米都粘到酒曲。然后表面铺平，轻轻压实

14. 中间挖个洞，留着出酒

15. 盖上保鲜膜，放在温暖的地方。温度在24～28左右的地方。如果太冷，就得用被子捂起来

16. 我用被子包起来了

17. 如你所见，三天以后有酒香了……
我直接吃醪糟^_^ 有桂花清香，真是特别好喝，淡淡的酒香又带着桂花的香味，甜甜的，好入口，却又有点后劲，喝完不多久，脸都烫红了……

18. 过滤后

19. 来年一定要多蒸一些！完全不够喝！

切记蒸酒的容器都不能粘到盐和油，做的时候都要洗干净沥干。手也要洗干净擦干。有酒香以后就可以换到酒坛子里，想喝老一点的酒就带着米一起换到坛子继续发酵。想喝甜酒，就早点过滤掉。想吃醪糟的，装好放保鲜盒，冰箱冷藏即可。