盐爆蘑菇的做法_怎么做盐爆蘑菇_如何做盐爆蘑菇

　　盐爆的做法简单是的常见菜，不一定要看盐爆蘑菇视频才能学会，但怎么做盐爆蘑菇最好吃，跟着的做法图解来做这道盐爆蘑菇吧。

　　菜系及功效： 补气食谱

　　口味：咸鲜味工艺：爆

　　主料：羊肚200克

　　辅料：50克

　　调料：香油15克,油75克,料酒10克,味精2克,大葱25克,姜10克,大蒜（白皮）10克,盐2克

　　 1. 将蘑菇（羊肚的一部分）洗净切成0.7厘米宽的圆块；

　　2. 香菜切段；

　　3. 将葱丝、姜米、蒜米、料酒、盐、味精、香菜段放一碗内，调成清芡汁；

　　4. 炒勺上火，倒入花生油烧至七成热时，将蘑菇用开水烫一下，迅速捞出；

　　5. 蘑菇放入油内，滑散，倒出沥油；

　　6. 再将蘑菇回勺上火，倒芡汁，颠炒均匀，淋入香油即可。

　　本品有滑油过程，需备花生油约500克。

　　小帖士-：

　　香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。