地中海素食馅焗茄子煲的做法_菜谱

1. 茄子切开后，沿着皮子一厘米处用刀划圈

2. 化成小方格 切成这个样子 注意不要切透底

3. 现在去一个勺子，将茄子抠出来

4. 防入一大把盐

5. 面朝下放置于锡纸上

6. 素食主义者的黄豆肉糜放入水中浸泡10分钟 也可以用真正的肉馅代替

7. 将抠出来的茄子， 切好的青椒小块，胡萝卜丁，西葫芦丁备好

8. 锅中放入橄榄油 ，加入一个洋葱的小丁和两颗蒜末，中火炒至透明，加入盐

9. 沥干黄豆肉糜，尽量弄干

10. 现在可以加入切好的一盆蔬菜丁，翻炒，加入盐再翻炒，加盖子等五分钟

11. 加入黄豆肉糜开始搅拌至均匀，加入盐，黑胡椒

12. 加入少量炒西红柿酱六大勺，搅拌，如果喜欢辣子可以加辣椒面，加入少少量水

13. 这种程度后调解下盐，和一点点糖，加盖子中小火十拉萨看癫痫最好的医院五分钟，期间要搅拌几次防止粘锅

14. 可添加一些新鲜的罗勒叶，给馅料提味，加入炒锅中搅拌均匀

15. 180烤箱预热，看到之前的茄子已经因为盐开始出水了

16. 要清洗干净这个茄子的里面沥干。

17. 可将做好的馅料填入茄子里

18. 放入烤箱中层，180度烤制40分钟

19. 取出后加入奶酪丝，在上层烤箱处烤制5-10分钟。（奶酪丝可以选择你喜欢的品种，今天我加入了老绵羊奶酪丝）

20. 出锅，可以开动啦！ 有剩下的馅料可以做意大利面汁，放量一点的也很好吃，我一般会在茄子上放入陕西的拉面子，有种中和了切辣西的味道，棒棒哒