菊花茄子_4的做法

　　菊花

　　1.准备好的

　　2.把切段、长度自己而定，段长菊花的花朵

　　3.茄子和底部放上筷子，然后切成条状放筷子就是防止切断

　　4.把切好的茄子转过来在切成花刀

　　5.把切好的茄子用盐腌制一会入味

　　6.把腌制好的茄子用水冲洗干净

　　7.上笼蒸6分钟即可

　　癫痫有哪些好的治疗方案呢 大家来看一看吧8.蒸茄子的时候，把切好的蒜粒放在碗内，加入耗油

　　9.加生抽

　　10.加醋和油

　　11.加精搅拌均匀就可以了

　　12.这是蒸好的茄子

　　13.把茄子码子盘子里整理一下，整出菊花的形状

　　14.然后把拌好的料汁浇在茄子上即可

　　菊花茄子菜谱

　　蒜

　　1.将茄子去掉茄子蒂和把洗干净，然后放入蒸锅蒸熟，用筷子一扎熟了就可以，千万不要蒸的太烂糊

　　2.将大蒜剥去皮洗干净，大蒜瓣用水泡一会更容易剥皮

　　3.将大蒜放入蒜罐子中放一勺盐捣成泥状，先将大蒜用刀拍一下再捣碎会更容易一些，大蒜一定要捣成泥状这样蒜味才能充分发挥出来，千万不要用刀切成碎末，那样味道不够浓厚

　　4.将香菜也切成细末放入蒜泥中拌匀

　　5.取一个蒸好晾凉的茄子，竖着剖开一面（另一面是完整的），然后在茄子里抹上一点盐，然后取一小勺混合好的蒜泥放进去包好，其余的茄子也以同样的方法做好

　　6.将包好的蒜茄子放入保鲜盒中一层层摆好，每一层都要在撒一层盐，然后盖上盖子，放置2个小时后就可以吃了，做好的蒜茄子在夏天最好放入冰箱冷藏保存

　　菜品特色

　　 茄子是最常见的，南北方都有自己最具特点的吃法，都比较好吃。不过我最喜欢的却是我们东北独有的蒜茄子，以前这道菜只能在夏天和秋天才能够吃上，随着南北交通的快速发展，现在一年四季都能吃到，也是一年四季都吃不厌的小菜。不过东北人还是喜欢在夏末的时候挑一些嫩茄子蒸好后冷冻起来，等到冬天的时候拿出来做成蒜茄子，因为总觉得冬天的南方茄子做不出东北蒜茄子特有的味道。做好的东北蒜茄子不是撕成条或者切碎的，无论茄子大小都是整个的腌制，透着东北人的大气和豪爽。

　　蒜茄子菜谱