筒仔米糕的做法_筒仔米糕怎么做_筒仔米糕的家常做法_陈开武【心食谱】

备好所有材料。香菇先泡水(水不要倒掉)然后一半切丝一半保留原状、圆糯米也预先浸泡1.5小时后沥干。

平底锅倒入猪油(比较香，若无可用沙拉油)，将红葱头（切成小丁）及香菇丝和猪绞肉(建议肥瘦个半)进行爆香。

等绞肉变色后倒入酱油、盐巴、糖、胡椒粉、五香粉，拌炒均匀后取出一半的肉燥在旁备用。剩下的一半肉燥加入香菇水和3/2杯(煮饭的中医如何治疗癫痫病量杯)的水。

接着倒入沥干的糯米进行拌炒。

等锅中的水稍稍收干(注意不要产生锅巴)后熄火。

在每个杯子底部放入一颗完整的香菇，并武汉癫痫病正规医院将刚刚先盛起的肉燥平均倒入杯中。

将锅子炒好的糯米平均倒入并用汤匙用力压(蒸好后要倒扣在盘子上比较不易散开)，约8~9分满即可。

放入电锅中蒸，外锅1.5杯水。

蒸好的米糕可以用刀子(or抹刀)沿着杯缘划一圈，倒扣在盘子中，淋上喜欢的甜辣酱或山海酱就完成了。

成品上桌。