萝卜虾皮玉米面包子的做法

1.白面500克，玉米面300克

2.酵母用温水融化

3.萝卜、洗净、虾皮、葱、姜准备好

4.面粉加酵母和适量的温水和成面团，表面盖保鲜膜，放在装着温水的锅里发酵。（这样缩短发酵时间，注意水不要太热，会烫死酵母的）

5.利用面发酵的时间准备馅料，葱姜切末

6.锅中烧热油，可以适量多放点，后面就不用再放了

7.下虾皮炒香

8.萝卜、胡萝卜擦丝加适量盐腌制十五分钟左右。

9.腌制好的萝卜丝攥干水份，稍剁几下，不用太碎

10.放入炒虾皮的锅中，加入葱姜末、五香粉、适量蚝油、少许味精，拌制成馅

11.面发酵至二倍大

12.揉成光滑的面团

13.分成小剂

14.面剂擀成中心稍后，边缘薄的饼皮，包入馅

15.包完的入在蒸锅，静置二十分钟二次发酵

16.大火烧开锅，中火蒸十五分钟后关火，自然冷却五分钟开锅捡出

17.口感喧软，营养丰富玉米面包子做好了，快趁热吃吧

１、和好的面装在容器里，放在装着温水的锅里发酵，可以有效缩短发酵时间。
２、虾皮、蚝油本身有咸度，萝卜丝也是用盐腌制，所以拌馅的时候基本不用再放盐了。
 

 

使用的厨具：电饭煲、蒸锅所属分类：主食老人早餐家常菜冬季食谱其他菜系工作餐