海蛎煎的家常做法[多图]海蛎煎怎么做好吃闽菜

　　 1.主要食材。

　　 2.韭菜洗净切段，姜切丝。

　　 3.海蛎洗净，加入地瓜粉，姜丝，韭菜。

　　 4.加入清水，（一碗约8分满）。

　　 5.加入适量盐巴，味精。

　　 6.拌匀，再打一只鸡蛋备用。

　　 7.锅中入油烧热。

　　 8.开始煎海蛎了。

　　 9.煎至金黄色再翻转另外一面继续煎，煎熟后淋入蛋液煎好即可熄火。

　　 海蛎和地瓜粉的选择很关键，好的地瓜粉煎起来不会散，还很Q!尤其是海蛎要新鲜的，而且不要泡了水的，泡了水的海蛎就失去了海蛎天然的鲜甜了。