【麻辣小龙虾（16）】麻辣小龙虾（16）的做法_麻辣小龙虾（16）怎么做

原料：小龙虾3斤

配料：蜀**麻辣油半包（四川火锅的麻辣油包）

调料：姜块、大蒜、红辣椒（我是有多不怕辣啊？！哈哈）

调料：老抽、白、 盐 、糖

做法：

1、小龙虾剪去头部，挑出沙囊，从尾部中间揪掉，拉出肠子；翻过来剪去腹部的纱线。

2、 麻辣油一勺放入锅中，把麻椒、拍散的姜块、蒜瓣、干辣椒放入，小火炸香。

3、 蒜瓣微微变黄，放入剩余的麻辣油，倒入等量的清水。

4、 加2勺老抽、2勺白酒、适量盐、少量的糖，大火烧开，煮3-5分钟出味。

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5、放入清洗干净的小龙虾，大火煮15分钟。

6、关火后，让小龙虾在汤中浸泡20分钟入味。随吃随捞。

小贴士：

*火锅店里的麻辣油要清油的，动物油的太腻了。

*麻辣油是用多种大料炸制的，所以大料不用再加，姜块，蒜瓣足矣。白酒要多加点，去腥增香哦！

*老抽和麻辣油都含盐，盐量最好尝着放。