鸡心的营养价值_吃鸡心的好处_食材

1、科属

属鸟纲雉科家禽。

2、产地

鸡的食用非常广泛,全国各地都有。

3、别名

无

4、简介

鸡心,为鸡的心脏部分,鸡杂之一。色紫红,形呈锥形、质韧,外表附有油脂和筋络。

5、图片

1、鸡心的营养价值

富含脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需;促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感。富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,。。调,缓冲贫血,有利于生长发育。富含铜,铜是人体不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

每100克所含营养元素:热量172(千卡);硫胺素0.46(毫克);钙54(毫克);蛋白质15.9(克);核黄素0.26(毫克);镁11(毫克);脂肪11.8(克);烟酸11.5(毫克);铁4.7(毫克);0.6(克);C0(毫克);锰0.04(毫克;)0(克);0(毫克);锌1.94(毫克);维生素A910(微克);胆固醇194(毫克);铜0.27(毫克);胡罗卜素0.9(微克);钾220(毫克);磷176(毫克);视黄醇当量70.8(微克);钠108.4(毫克);硒4.1(微克)。

2、吃鸡心的好处

2-1、养心

鸡心具有保护心脏,保护心肌细胞,预防或是缓解心悸、心率失常等功效。

2-2、补血益气

鸡心能够益气养血,鸡心适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。

2-3、镇定神经

鸡心有滋补心脏、镇静神经之功效。

一般来说动物内脏有必要吃,但要少吃,每星期吃上一两次即可,且每次每人的食用量不要超过50克,过量食用动物内脏,很容易造成维生素A和维生素D中毒。

而鸡心是不需要每天都吃的,适量吃点可以护心,每天都吃就过量了,反而容易引起心血管。

其实选购鸡心主要是看颜色,颜色较鲜艳就是比较新鲜的鸡心。如果颜色非常黯淡了,类似血液凝固很久了的颜色的话,就不要买了。不新鲜的鸡心做出来味道特别重、非常腥,很难吃。

如果想买到新鲜的鸡心,可以去菜市场现杀鸡,然后取其内脏,不过这样就少了,毕竟一只鸡只有一颗心嘛。还有就是最好买新鲜的鸡心,而不是买已经煮熟的鸡心,因为这样就看不出来成色了。

鸡心固然美味可口,但其所含量是每100克有160毫克,比、牛心都要高。者、高胆固醇者,或有心脏血管病变及性者不宜多吃,甚至应该拒食,运动不足者亦是。