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发布时间：2022-04-29 12:46:53
一些被超市退回的过期、变质的、、等熟食，并没有依法销毁，而是在夜黑人静之际，被黑作坊采取拆除包装“漂白”、添加化学物质等“整容”手术，最后穿上散装统货的“马甲”重新流入市场坑害消费者。
如何辨认熟食是否变质呢？从颜色上分辨是否变质，如果菜的颜色和以往不同有可能就是变质了，而且，变质的食品味道会非常难闻。食物如果发出 难闻的气味，建议市民就不要食用了。如果看不出也闻不出的时候，可以取一点尝一下。如果口感上与往时不同，有酸或臭味就不要继续食用了。
夏季微生物易生长繁殖，如果烹调或存放不当，就可能发生细菌性食物中毒。为避免细菌性食物中毒，熟食在常温下保存时间不要超过2小时。有科学研究表明，食物暴露在空气中存放2小时后，有害细菌繁殖的数量广州治疗癫痫病医院将比刚做完时高出2倍以上，而且随着时间延长繁殖速度呈几何级数快速增长。
此外，为避免熟食受到生食交叉污染，生食与熟食应该分开，生、熟食品放置应坚持熟上生下的原则。家中可准备3个砧板，一个处理生的鱼、肉、海鲜，一个切水果或处理做沙拉用的蔬菜，一个处理一般烹调用的蔬果。
超市的熟食也不是十分卫生，来源渠道都是造成这些食品污染常见的细菌。
加热后的食品也要在两小时内进食；隔餐、隔夜或冷藏的熟食，食用之前还要再充分加热一下，以达到食品中心的温度在80℃以上为宜。
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