胡萝卜鸡蛋饺子的做法

1.准备适量面粉

2.温水一点一点的加面粉中，用手将面粉打成雪花状的絮，然后将面粉絮揉成一团盖湿布醒上半个小时后，揉光滑
 

3.把胡去皮擦成细丝

4.然后锅中放油，油热后将胡萝卜丝炒软，盛出备用。

5.将蛋打散，倒入锅中滑炒，炒成小丁后关火放入葱花炒匀

6.炒好的胡萝卜放入鸡蛋丁中，加入适量的盐、五香粉拌匀这个馅就调好了

7.将饧发好的面团揉成一个均匀的长条，然后用刀切成均匀大小的小面团

8.擀面皮

9.皮放上馅

10.左手做一个小碗状、右手捏饺子边
捏成一个个小褶，饺子就包好了

11.锅中放适量水，水开倒入饺子，待水开后再分别加入3次小碗冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可
 

煮饺子的时候给锅里放点盐，可以避免饺子出来粘在一起
 

 

1.饺子皮买现成的

2.洗净切碎

3.肉馅用盐，糖，料酒，姜末，鲜抽，麻油鸡精搅拌好

4.把末与糜搅拌均匀

5.包饺子--我包的是两面开口的饺子，很多地方也叫锅贴的。

6.锅里放油，把饺子整齐排入。稍微煎一下。

7.加适量水，中火闷煮3分钟。撒些葱花

8.撒些，用大火收干水份

9.吃时浇上红油，即可。

这种饺子，很多地方叫“锅贴”，其实就是饺子.