韭黄炒鸡蛋的做法3种_简单家常菜_家常菜大全

　　韭黄炒鸡蛋是一道很美味的简单家常菜，韭黄炒鸡蛋的做法总的来说有两种，一种是把韭黄和鸡蛋分开炒，另一种是把韭菜和鸡蛋融为一体。就我个人来说，我还是比较喜欢那种融为一体的做法。下面我就把这道菜的不同做法介绍如下，供朋友们作为参考吧。

　　韭黄炒鸡蛋一：将韭黄洗净切段，在碗里打两个鸡蛋加点盐搅匀，切点蒜末。先将蒜末放在油锅里爆炒，然后放入鸡蛋微炒一分钟左右至鸡蛋不再呈液状及马上出锅。将韭黄放入油锅内爆炒约两分钟左右，加入刚炒好的鸡蛋，一起拌炒；最后加盐等各调料，出锅。

　　韭黄炒鸡蛋二：鸡蛋打散备用；韭黄洗净切成段备用。锅中放油烧热，加盐，放葱姜蒜爆香。然后炒韭黄，稍微炒几下转中火，倒入鸡蛋液，翻炒至鸡蛋凝固即可。

　　另外，我们还可以加入茄汁，这样味道更加好吃，不信你就试试吧——

　　茄汁韭黄炒鸡蛋蛋上即可。