白灼响螺片白灼响螺片的做法如何做白灼响螺片怎么好吃粤菜菜谱八大菜系 ()

菜名：白灼响螺片

菜系及功效：菜谱

白灼响螺片特点：色奶白，脆嫩爽口。(粤菜)

白灼响螺片原料：大螺肉(2000克)、姜(2片)、葱(2条)、黄酒(20克)、白醋(3滴)。

白灼响螺片的做法：

1、将大螺壳敲开剔出肉，洗净后切掉螺肉的边缘，用横切的方法把螺肉片成灯盏形。

2．起猪油锅把姜、葱倒入稍爆，再加清水烧透，取出葱姜，加白醋3滴，立即将螺片放入锅内，略烫三秒钟即取出，沥干水南宁治疗癫痫哪里最好分(用洁毛巾将螺肉水吸干)。

3、另用油锅,加少许猪油烧热后,将螺肉倒下略炒几下,即加黄酒少许翻炒几下,便离火装盘