香草烤鸡翅的做法

　　香草烤的做法

　　1.洗净、沥干水，加入糖、盐、料酒;黄油放入碗中，加入蒜末，软化制成香蒜黄油(天冷时可以用微波加热30分钟)

　　2.香蒜黄油倒入中，并撒上熟白、干香草，使调料尽量均匀沾裹在翅上

　　3.盖上保鲜膜，腌2小时左右，依次摆放在烤盘中(两个烤盘叠加，镂空盘在上，这样多出来的油就沥入下面的盘里)

　　4.鸡翅入烤箱烧烤功能，烤箱的参考设置是220度，中层，上下火，35分钟，前20分钟建议包锡纸

　　5.剩下15分钟时，打开烤箱门，拿掉锡纸，将烤盘放到上支架位，让鸡翅再裸奔一会儿，色泽金黄、表皮酥脆的烤鸡翅就出炉了

　　烹饪技巧

　　烤鸡蘸柚子汁吃，非常好吃，清新又美味，做法也比较简单。只要将柚子果肉放入锅中，并加入水、醋、糖、盐，煮一会儿，再倒入少许水淀粉，用小火煮，待与锅壁接触的部分冒泡时关火即可。

　　香草烤鸡翅

　　红烧鸡翅的做法

　　1.将鸡翅洗干净，切开，待用。

　　2.将葱切碎，待用

　　3.将鸡翅放入水中，倒入料酒，撒上葱花，过掉血水。

　　4.将姜蒜辣椒切碎，花椒八角准备好，待用。

　　5.等油开了，放入切好的蒜辣椒姜片，炒出香味。

　　6.等配料炒出香味，把鸡翅放进去，煎至两年金黄。

　　7.两面金黄以后，放入准备好的八角，花椒炒出香味。

　　8.等八角花椒出香味以后，倒入酱油翻炒至均匀上色。

　　9.等鸡翅均匀上色以后，倒入水，没过鸡翅，放盐，翻炒几下，撒上葱花，炖一小会。

　　10.等水差不多干的时候，鸡翅就好了，盛入盘子，撒上葱花就可以享用了。

　　烹饪技巧

　　鸡翅焯水以后，很容易熟，所以不要放很多水。

　　红烧鸡翅