素熘鹅皮素熘鹅皮的做法如何做素熘鹅皮怎么好吃浙菜菜谱八大菜系 ()

色香味： 形似鹅皮，酥松香脆，口味酸甜，为一道佐酒佳肴。

主料： 油面筋、水发冬菇、鲜笋片、香菜

辅料： 糖、酱油、醋、淀粉、姜、芝麻油、花生油

重庆癫痫病医院哪最好font-size:medium;">制作：

　　1)油面筋用刀一切两开，翻转外面向里。取碗一个，放入糖、酱油、醋、水淀粉和清水适量调成糖醋汁。

　　2)炒锅上火，放入花生油，投入生姜末略煸，放入冬菇、笋片、红辣椒片、香菜末倒入糖醋汁烧沸，加芝麻油烧至八成热(约200℃)时，投入面筋炸至赭黄色，捞起装盘，浇热花生油和卤汁即成。