夏日家常菜~苦瓜炒鸡蛋的做法_怎么做最好吃_家常做法

　　夏日家常菜~炒的做法步骤

　　1.准备好材料；

　　2.加上2匙盐，抓匀，放置十五分钟，腌出苦水后用水冲洗干净；

　　3.把对半切开，挖去中间白色的瓢，切片；

　　4.锅内放入适量油，蛋打散后倒入锅内；

　　5.稍微凝固后用锅铲把鸡蛋炒散，装盘待用；

　　6.锅内再放入少许油，把倒入锅内翻炒；

　　7.放入糖，倒入适量水继续翻炒；

　　8.把炒好的鸡蛋倒入锅，翻炒治小儿癫痫那家医院好均匀后即可。

　　9.习惯性来张特写，诱惑下亲们的味觉~！

　　小贴士

　　放盐把苦瓜的苦水都腌出来，这样苦瓜就没那么苦了，因为被腌制过，所以炒的过程中就不用放盐了。

　　凉拌

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　　1.准备苦瓜

　　2.切片，焯烫

　　3.放凉

　　4.拌匀，完成

　　烹饪技巧

　　苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热，但人们也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、葱、蒜），这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。

　　凉拌苦瓜