好吃的家常菜：白菜扣虾的做法生活百科美食天下菜谱网(www.6a8a.com)

主料：150克 750克

　　辅料： 50克

　　：盐 5克、10克、10克、3克、1克、姜10克、10克、1克、淀粉（玉米）3克、10克，各适量。

　　做法：

　　1.将大虾用温水泡透，用刀切成两半，去掉沙线洗净；

　　2.白菜洗净切长条，用开水氽一下，沥干水分；

　　3.姜切片，葱切段；

　　4.将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，将姜片、葱段下锅爆香；

　　5.锅内放入大虾、料酒、酱油、精盐和味精炒一下，放入蒸碗中；

　　6.将香菇择洗干净，放在大虾碗中，锅内汁浇在碗内，上笼蒸15分钟，下屉滗出原汤扣在盘中；

　南昌公立癫痫病医院　7.将原汤放在锅中烧开，用湿淀粉勾芡，撒上辣椒粉，淋上香油即可。

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