冬天吃什么对老人好保健又养生

　　对于老年人来说，做好日常的防护非常重要，冬天吃什么对老人好？下面就让小编来告诉你答案。

　　1、香菇

　　香菇含有多种维生素和矿物质、50多种酶及游离氨基酸、胆碱等，有抑制体内合成胆固醇，促进胆固醇分解和排出，防止升高的功效。

　　2、狗肉

　　狗肉含有较多的牛磺酸、多肽，而脂肪很少。认为，狗肉性温，有补气温肾、助阳散寒之功效，对腰痛、畏寒、夜间多尿、增添热量有很好作用。

　　3、黄豆芽

　　黄豆芽是大豆在水中浸泡发芽的产物。在这个过程中，大豆在自身酶的作用下，蛋白质结构变得疏松，蛋白质的率和效价提高，维生素B1、B2、C的含量以及水溶性纤维素量增加，成为理想的高蔬菜。

　　4、大豆

　　大豆的营养成分比较齐全，其中蛋白质是完全蛋白质，含赖氨酸较高，能弥补粮食中赖氨酸的不足。它既可当蔬菜，又可代替粮食。冬天吃大豆特别有益。中医认为，大豆味甘，有和胃、调中、健脾、益气的功效。

　　5、鲈鱼

　　鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、长春看癫痫去哪家医院铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温、味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。冬天鲈鱼肥腴可人，鱼肉细腻，是最好的食用鲈鱼季节。

　　6、黑木耳

　　黑木耳含较多的、维生素B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等，有防止凝结、心脑血管、大便干结的作用。中医认为黑木耳性平、味甘，有补气、益智、生血功效，对、腰腿酸软、肢体麻木有效。

　　7、黑豆

　　黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的，比猪腿肉多一倍还有余。它含有的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。其中人体需要的必需脂肪酸占50%，还有磷脂、大豆黄酮、生物素，所以吃黑豆没有引起高血脂之虞，还有降低胆固醇的作用。中医认为，黑豆性平味甘，有润肠补血的功能。

　　8、牛奶

　　牛奶是人体营养素的最好来源之一。蛋白质中含有人体9种必需氨基酸;脂肪的颗粒小，呈高度分散状态，所以消化率高;牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，它有利于乳酸菌的繁殖，抑制腐败菌的生长。中医认为，牛奶味甘平，有补虚养身、生津润肠、消渴等作用。冬天需要特别注意补钙，而牛奶中的钙不仅丰富，而且容易被吸收。

　　1、鳝鱼辣汤

　　原料：鳝鱼丝20克，鸡丝5克，鸡蛋1个，面筋5南宁著名癫痫病医院克，水淀粉、胡椒粉、味精、酱油、醋、葱、姜、麻油、精盐、鸡汤、鳝鱼汤各适量。

　　做法：

　　(1)、锅中放入鸡汤、鳝鱼汤各1碗。

　　(2)、烧开后放入鳝鱼丝、鸡丝、面筋条，加酱油、醋、葱、姜、盐。

　　(3)、烧好倒入鸡蛋成花，加入水淀粉勾芡，开锅后盛入碗中，加上胡椒粉、味精、麻油即成。

　　功效：此汤味鲜而辣，具有温中补虚之功。适用于冬季胃脘冷痛、乏力等病症。

　　2、椒盐鲫鱼汤

　　原料：鲫鱼1条(约300克)，白胡椒10克，黄酒、葱花、姜片、精盐、味精各适量。

　　做法：

　　(1)、将鲫鱼去鳞剖腹除肠杂，用酒、姜片、盐腌片刻。

　　(2)、加适量水，用小火熬成浓汤。

　　(3)、起锅前加入胡椒粉、葱花、味精。

　　功效：此汤肉质鲜嫩，汤鲜味美，营养可口，有温中和胃、补虚散寒、助食欲的功效。适用于脾胃受寒引起的纳食不馨、呕吐反胃等病症。

　　1、冬季中老年人吃鲈鱼止咳化痰

　　鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温、味甘,有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。

　　2、冬季中老年人喝牛奶生津润肠

　　牛奶是人体营养素的最好来源之一。蛋白质中含有人体9种必需氨基酸;脂肪的颗粒小,呈高度分散状态,所以消化率高;牛奶中的碳水化合物主要是乳糖,它有利于乳酸菌的繁殖,抑制腐败菌的生长。中医认为,牛奶味甘平,有补虚养身、生津润肠、消渴等作用。

　　3、冬季中老年人吃狗肉补气温肾

　　狗肉含有较多的牛磺酸、多肽,而脂肪很少。中医认为,狗肉性温,有补气温肾、助阳散寒之功效,对腰痛、畏寒、夜间多尿、增添热量有很好作用。

　　4、冬季中老年人吃黑木耳补气、益智

　　黑木耳含较多的微量元素、维生素B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等,有防止血液凝结、心脑血管疾病、大便干结的作用。中医认为黑木耳性平、味甘,有补气、益智、生血功效,对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效。

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