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发布时间：2022-04-29 12:52:33
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1. 准备材料
2. 奶酪加30g砂糖，隔热水软化，搅拌成无颗粒，细滑状
3. 取出奶酪后，将黄油放入热水中融化成液态
4. 在奶酪里分次加入南宁去哪治疗癫痫病好4个蛋黄，每次都要搅拌均匀后再加下一个
5. 在蛋黄奶酪糊里加入牛奶，搅拌均匀
6. 挤入柠檬汁，搅拌均匀
7. 晒入低粉和玉米淀粉，搅拌至无颗粒状
8. 加入融化的黄油，搅拌
9. 奶酪面糊放置一边备用
10. 蛋白放置于无油无水的容器中，打到粗泡状加入15g砂糖（共50g，分三次加入）
11. 打到细泡状再加15g
12. 打到出现纹路，加其余20g糖
13. 提起打蛋器，蛋白出现短小角时就到干性发泡，可以停止打发
14. 取1/3蛋白到奶酪面糊里。翻拌均匀。不是搅拌哦，要不然蛋白会消泡
15. 翻拌均匀的面糊倒回入2/3蛋白中，再次翻拌均匀。
16. 面糊如图
17. 8寸活底模外用锡纸包好。倒入面糊，抹平
18.成都哪里有癫痫医院 烤盘内放1/2水，模具放入其中。放入预热好的烤箱（准备打发蛋白前预热），中下层，155°，60分钟。
19. 牙签插入没有面糊粘到牙签上为熟！到时间后不要马上取出，在烤箱里稍冷却后再取出。（现在就可以吃了）。在室温下凉透，放入冰箱冷藏2小时左右，脱模切块食用。热吃和冷吃两种不同的口感。
砂糖看着有点多，其实做出来不甜的，因为奶油奶酪本身是咸的。当然喜欢低糖的可以适当减量。切块的时候，刀子在火上烤烫，这样切面就会平整。