麻辣肉酱拌面的做法_【图解】麻辣肉酱拌面怎么做如何做好吃_麻辣肉酱拌面家常做法大全_秦玖玖_豆果美食

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1. 准备好食材，肉，蒜，姜切片，辣椒

2. 需要用到的材料。。。碗里的是辣椒粉和麻椒粉

3. 姜蒜切沫，辣椒用剪刀剪成小段

4. 大葱切沫备用

5. 肉剁成肉沫，肥瘦肉做出的肉酱要好吃

6. 开火，锅里倒入豆油。。。。

7. 冷油加入姜蒜沫辣椒段，炒散，炒出香味后。。。

8. 炒出香味后加入一勺豆瓣酱。。。炒均匀

9. 炒匀后加入肉沫。。将肉沫炒散

10. 炒散后加入料酒，继续炒匀

11. 炒匀之后。。继续加入适量生抽和老抽。。。。炒匀

12. 接着，倒入辣椒粉和麻椒粉，翻炒均匀

13. 加入葱末。。。翻炒匀

14. 葱末炒匀后，加入水，水的高度，和肉沫平衡为好

15. 要是觉得不够咸，可适量加盐（因为我家这个是个重口味，一般情况下，咸度是够了的）

16. 加盐之后翻炒均匀，即可出锅。。。。

17. 出锅的时候犹豫了一下。。。都没有汁了。。。心累

18. 锅不用洗，直接倒入足量可以煮面的水，煮开。。。。。

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19. 沸腾后加入面条

20. 待面条都软化进入锅内，加入适量盐

21. 面条煮好以后，捞出面条，在面条中间放入适量猪油，少量盐和酱油，再把麻辣肉酱加上，麻辣肉酱拌面就做好了～～

22. 开吃吧～真的很辣啊～

这是两人份的用量哟～