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发布时间:2022-04-29 12:55:44
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1. (水油皮)面粉100g、酥油28g、水50g、糖20g,和好后多揉搓一会儿,醒半个小时后再把水油面擀成30X15cm的长方形。
2. (油酥皮)把面粉60克,酥油28克混合均匀就可以
3. 饧好的水油面先擀成约30x15厘米的长方形
4. 把油酥面铺满面饼的三分之二处
5. 从没有铺油酥的一段开折,折三折,上下口捏严
6. 90度转后再擀成长方形,在三折,松弛一会儿后在操作一遍
7. 最后擀成薄薄的长方形大面饼形状,宽度和香蕉的长度相仿
8. 香蕉去皮放面饼一端
9. 卷起,把香蕉包裹严后就可以切断,再卷一根香蕉,也可以直接卷到头,皮厚一点
10. 卷好的香蕉面卷切成约1.5厘米厚的小段
11. 切口向上放到烤盘上
12. 烤箱上下火200度预热好,烤盘放中上层,烘烤7分钟左右即可出炉