小笼包子的做法 简单做精致小笼包子 - 民福康健康

　　小笼包的外形就像是缩小版的包子，它的外观很是小巧精致，口味也是非常鲜美的，所以非常受到人们的欢迎。其实是很有讲究的，朋友们想知道小笼包子怎么做吗?下面就为大家介绍。

　　做法一

　　材料

　　中筋面团100克、烫面团50克、猪肉馅150克、葱、姜各10克。

　　调味料A料

　　盐1/3小匙糖、麻油、胡椒粉各1/4小匙。

　　调味料B料

　　面粉1小匙、糖、盐、小苏打各1/4小匙。

　　中药治疗癫痫的效果rong>做法

　　1.将事先准备好的葱、姜清洗干净，然后切成碎末，放入碗中，加猪肉馅，先倒入1/4杯水拌一下，再倒入1/4杯水，待拌至肉泥有弹性，后加入A料调匀成肉馅。

　　2.然后在烫面团和中筋面团充分的混合均匀，加入调味料B料及1/3小匙油揉匀，搓成长条形，均分为10等份擀平包入1大匙肉馅包裹好，并在底部抹上一层油，放入垫有湿布的蒸笼，先发酵20分钟，再以大火蒸6分钟，即可取出。

　　做法二

　　材料

　　猪皮冻，猪肉，面粉，酱油，盐，油。

　　做法

　　1、将事先准备好的猪肉和猪皮冻剁成肉糜，将酱油、盐倒进里面腌着。

　　2、然后再用面粉和水和成面团，揪一小团压扁。

　　3、包入猪皮冻和猪肉，底层抹一层油，入锅蒸熟即可。小诀窍猪皮冻遇热就会化成鲜美的汁水，所以并不用往包子里加水。

　　做法三

　　材料

　　南瓜一小块(约100克)，猪肉150克，胡萝卜一小截，面粉2碗，酵母一匙，盐，酱油，生粉水少许，白糖。

　　做法

　　1.南瓜去皮切成块，蒸熟备用。猪肉剁成末和胡萝卜粒拌匀，加盐，酱油，少许生粉水拌匀后加点香油。

　　2.把蒸熟的南瓜用汤匙压成泥，白糖留下1/5汤匙，其余倒进南瓜泥拌匀。

　　3.剩下的白糖放碗里，倒进3汤匙开水，把糖化开，等水凉至35度左右，把酵母倒进水里化开。

　　4.取一大盆，把面粉倒入，南瓜泥倒进中间把酵母水淋在面粉上，然后 把所有材料用筷子拌匀。

　　5.把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团，然后收圆放盆里，盖上盖子或保鲜膜， 静置1小时，发酵完成。

　　6.洒上少许干面粉在发好的面团上，再次揉成不粘手的面团，分成几份.取其中一分搓成棍状，然后切成小块，每块搓圆后按扁，擀成中间厚边上薄的圆形面皮。

　　7.取一块面皮中间放上肉馅，做成包子形状。

　　8.蒸格上放上湿纱布或玉米叶，把做好的包子坯放在上面，要注意留点空隙. 醒10-15分钟后再放入锅里蒸。

　　9.大火把水烧开后，把醒好的包子放进锅里蒸13-15分钟，蒸好后不要马上 开盖，焖5分钟后再开盖子.这样包子就不会出现回缩。

　　小诀窍

　　这次做的包子是我有史以来小的一次，因为是在做肉饼的时候，突然很想吃包子，就留了一点肉馅。如果按平常那样包，没两三个就搞定了，做成迷你型，可以整成十个，一口一个，刚刚好。

　　做法四

　　外皮材料

　　200公克，猪油80公克，水80㏄。