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发布时间：2022-04-29 11:23:15
材料：
金像高筋面粉310g、液36g、牛奶74g 、干酵母3.5g、水84g 、黄油40g 、蔓越莓干50g 、糖45g 、盐 3g
烘烤：
柏翠pe8200ug 30分钟
1、准备所需材料。
2、将水倒入机内，再倒入牛奶。添加液体的时候最好留10克左右，根据面团的吸水性适量增减水分
3、倒入鸡蛋液。
4、将盐倒在面包机一角。
5、将糖倒在面包机另一角，和盐避开。
6、倒入高筋面粉。
步骤图虽多，但是并不复杂，总结一下，我用面包机添加材料的顺序是：
液体 → 糖+盐 → 面粉 →酵母 记住这个顺序就简单了
酵母最后添加，注意一点就是酵母不要直接接触糖和盐，讲究一点的话可以在粉上凹一个小窝，然后倒入酵母，再用粉盖上。我图省事，直接撒上面了。
7、加酵母。（我用的是安琪耐高糖金装酵母）
8、启动面包机 6 和面程序。和面时不盖盖子，防止机器在和面时产生的温度会影响面团。（我用的这台柏翠pe8200ug的6和面程序为15分钟，每个面包机和面程序设定的时间不一样，比如我之前给老妈的那台柏翠pe8020和面程序就是20分钟）
9、如图液晶屏显示，15分钟和面程序结束。（如果是其他面包机20分钟的和面程序，可以在15分-20分的时候检查面团出筋情况）
10、这时我们取一块面团检查面团状况。用手慢慢抻开面团，这时面团可以拽开，但是不太容易抻得很薄，抻得稍微薄一点就会被扯出裂洞，并且裂洞边缘是毛糙的，这个时候就可以加入黄油了。
11、加入软化的黄油。
12、再次选择 6 和面程序，步骤图12是和面4分钟后的样子，可以看到黄油已经开始被吸收。