【酸菜鱼新作法】酸菜鱼新作法的做法酸菜鱼新作法怎么做

用料：
　　1、鲜鱼一条，片成片，用两大匙淀粉、一匙盐抓匀码味。2、泡酸菜约半斤，切丝。3、泡辣椒八个，切碎。4、花椒约二十粒。5、老姜一小块，切片。6、蒜半个，切片。7、葱四棵，切碎。8、料两匙。9、鸡精一匙。

做法：
1、锅中放油烧六成热，放花椒、姜片、蒜片炒出香味，再倒入泡酸菜丝炒约半分钟。

 
2、加汤或水，烧沸后下鱼头、鱼骨、料酒熬煮约十分钟，再倒入汤锅中。
 

3、烧沸后将鱼片抖散逐一放入锅中。

4、同时将炒锅洗净置火上，放油烧至六成热，放入泡辣椒碎小火炒出香味。

5、起锅将泡辣椒碎连油一同泼入煮酸菜鱼的锅中。

6、继续煮约一分钟，专业治疗羊角风医院放鸡精搅匀后起锅即成。

 

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