酸豆角炒肉沫的做法_酸豆角炒肉沫怎么做

　　 在炎热的夏天，一碗酸辣的酸豆角简直是下饭的必备良品，加上精心炒制的肉沫，一碗香喷喷的下酒菜就这样准备好了，赶快跟着小编一起来看看这个是怎么做的吧！

　　酸豆角炒肉沫

　酸豆角

　　材料：豇豆1把、盐、冰糖、生姜、红椒、花椒、开水、玻璃容器

　　做法：

　　1、豇豆洗净后晾干。玻璃容器洗净后开水烫过，晾干。

　　2、将4勺盐、6、7块冰糖、5片生姜、3个红椒、20粒花椒放入容器中。注入开水，搅拌，至糖溶化。

　　3、等水出彻底放凉颜色变深后，将豇豆圈好放进去。

　　4、在瓶口再放入一小勺盐，用保鲜膜封口。盖盖，放置在阴凉处。

　　5、每天打开盖子用干净不沾油的筷子搅动一下，试试味道。

　　6、 这样腌制到豇豆颜色变成暗黄色，就可以了。

　　材料：猪肉(精瘦)、腌制好的豇豆、泡姜、泡椒、蒜

　　调味料：盐、鸡精、生抽、花椒粉、料酒、香油