正宗红烧排骨的做法_菜谱大全_饮食

　　红烧排骨的制作材料：
　　
　　主料：猪排骨1.5公斤 ,酱油200克　
　　【制作关键】排骨挂上淀粉后，要用旺火热油炸，要烧下，多分几次下锅，这样排骨才炸得好。如油凉、火微，排骨炸不好，淀粉易脱糊，烧出的排骨乱汤，成菜不利索。
　　
　　教您红烧排骨怎么做，如何做红烧排骨才好吃
　　
　　1、葱切段；姜切片；排骨剁成4厘米长的块，洗净控干水分，加入少许酱油、水淀粉拌均，用热油炸成金黄色捞出。
　　
　　2、将排骨放入锅内，加入水（以漫过排骨为度）、酱油、料酒、精盐、大料、葱段、姜片，尝好味，用大火烧开后，转微火焖至排骨肉烂即成。

（责任编辑：夜�）