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发布时间:2022-04-29 11:23:20
豌豆萝卜丸的原料及做法(9个月以上)
原料:
主料:鸡胸脯肉 125克
配料:豌豆泥 30克
胡萝卜 一小块
泡发干香菇 两小朵
调味料:鲜姜汁 几滴合肥#!好治癫痫病医院p>
芹菜汁 几滴
儿童酱油 少许
蛋清 少许
淀粉 少许
做法:
1、将全部原料清洗干净,胡萝卜去皮,香菇泡软去蒂,鸡肉去筋膜;
2、豌豆煮熟后用刀背压碎;
3、放在筛网里借助研磨棒过筛;
4、鸡肉切片,先用刀背均匀地砸松,再切成小碎块,最后剁成肉泥(也可用搅拌机搅碎)。胡萝卜剁成细末,香菇焯水后攥出水分、剁成细末;
5、加姜汁、芹菜汁、酱油调匀,再加蛋清、淀粉顺一个方向充分搅拌均匀;
6、加豌豆泥、胡萝卜和香菇末,顺一个方向充分搅拌均匀;
7、盘子上铺好剪好的胡萝卜花(可直接切成圆片);银川那家医院治癫痫好p>
8、先上蒸锅烧水。这个时间开始做丸子,依次摆在萝卜片上。水开后放入笼屉蒸约6-8分钟。
小贴士:
1、这是一篇杂志约稿,调味是按“一岁以内”孩子的饮食要求做的,大一点的孩子可酌情添加;
2、原料尽量处理的细一点,丸子做得小一点,便于宝宝咀嚼、吞咽;
3、没有豌豆的可用“豆腐”替代。吃蛋清过敏的孩子可不放;
4、一次可多做一点,按宝宝每次食用量用保鲜膜包好、再装保鲜盒入冰箱冷冻室保存,最好一个月内用完;