啤酒焖鸭肉_啤酒焖鸭肉的做法家常菜

鸭肉，初夏季节时吃是不错的选择。相比牛、羊肉的燥热感，鸭肉相对温和一些，吃着不上火。

小云亲戚家养的鸭子不是很肥腻。

这次想着换个口味用啤酒来烧，搭配夏季新鲜上市的仔姜，白嫩如玉指，没有老姜那么辛辣，口感脆嫩而爽口，是鸭肉的最佳拍档，于是仔姜炒鸭便成了夏天餐桌上最受广州哪家医院治疗癫痫欢迎的大肉菜之一，也是我们这里最常见的菜式之。

鸭肉经过了处理没有了臊味，更融入了仔姜的辛辣味，软糯可口，～

带有独特芳香味道的【啤酒焖鸭肉】

材料：仔姜，指天椒，鸭子，啤酒500毫升

配料：八角，三奈，丁香，干花椒粒，豆瓣酱，生抽，老抽，盐，白糖，料酒，蚝油，泡姜，泡椒

啤酒焖鸭肉的做法

1.鸭肉切小块，洗净焯水，沥干备用。

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2.准备适量的仔姜，指天椒洗净

3.仔姜切片，指天椒切马蹄状，泡姜泡椒切碎备用。

4.准备香料：八角2个，丁香4个，三奈，干花椒

5.热锅入宽油，放干花椒和大料下去稍炸，下豆瓣酱中火炒出红油，再入泡姜泡椒，多翻炒一会儿。

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