【川菜】：宫保鸡丁的做法

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1.花生炒熟，晾凉

2.鸡肉切丁，用淀粉、十香三、料酒腌制

3.胡萝卜切丁

4.大葱切段

5.准好花椒和干辣椒

6.做好调味汁：糖、醋、盐、淀粉

7.锅中放油，先把鸡肉放到锅里滑熟

8.锅中放油，加入花椒、干辣椒、胡萝卜、葱段炒香

9.加入滑熟的鸡丁

10.加入6步调味汁

11.加入炒好的花生，翻炒均匀即可

花生要晾凉了再放入，否则不脆。
这是一道爆炒的菜，所以炒的步骤

都要快。