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发布时间：2022-04-29 13:47:30
本食谱来自【兰姨】老师分享的机版的做法，所属分类：主食、馒头，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：配菜(中级)。
兰姨在豆果的美食圈圈里晒了自己蒸的馒头，受到了大家的好评，纷纷来求菜谱。其实，兰姨在豆果以往的菜谱《纯发酵粉》等面食制作菜谱里，都有制作纯手工馒头的详细步骤。但毕竟纯手工揉面费时费力，让许多童鞋望而生畏。今天就教大家用面包机来揉面蒸馒头，南京治癫痫病的医院简单省力，口味也不输给纯手工馒头，家有面包机的童鞋不妨一试。
主料：面粉500克，清水260克，发酵粉5克，食用小苏打（可选）1克
1. 其实，现在家庭用面包机已十分普及，功能也十分强大，除了做面包，还有很多用途，比如：做果酱；
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3. 当然，它最本职的功能还是揉面！所以，用面包机揉面蒸馒头是最天经地义的事情，只要操作得当，口味也不输纯手工制作的馒头――一样好吃又好看。这就跟着兰姨一起来试试吧。
4. 原料大集合：小麦面粉；清水；酵母粉；食用小苏打；
5. 取出面包机内桶，量入清水260克。因为面包机揉面只靠这个叶片搅动，所以揉面的面积有限，水份不易进入面粉颗粒内部，这也是机制馒头口感逊于手工馒头的根本原因！所以，用面包机揉面所需的水量要略多于手揉面团（250克），否则面团会过于干硬。
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6. 加入面粉500克；
7. 将内桶放入面包机内卡紧装好；
8. 盖好机盖，插上电源，设定快速和面程序，启动开机；