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发布时间:2022-04-29 13:47:31
本食谱来自含言妈老师分享的的做法,所属分类:下午茶、单身食谱、朋友聚餐、一家三口、儿童,需要烹饪时间:30-60分钟,烹饪难度:配菜(中级)。
怎么做玉米冰淇淋好吃?学做玉米冰淇淋需要哪些食材?家常美食网含言妈老师教你轻松做出好吃好看的玉米冰淇淋。
炎炎夏日,两个孩子疯玩起来,瞬间挥汗如雨,“妈妈,我能吃冰淇淋嘛?”这是两个孩子最常问的问题。外面卖的完全不靠谱,好吧,为娘的会做,让孩儿们吃个够! 吃过外卖玉米冰淇淋的都知道那个玉米味呀倍儿冲,再吃完自己做的玉米冰淇淋,就开始怀疑外面卖的到底是什么鬼?更坚定自己做的决心。
主料:水果玉米4大根,130g,细砂糖100g,蛋黄6个,动物淡400g,盐1/8小勺
1. 玉米剥皮、去须、洗净、切粒。癫痫病第一次发作需要治疗吗p>
2. 玉米粒全部倒入料理机,并倒入130g牛奶,打碎(多打一会儿,会出更多玉米汁液)。
3. 玉米牛奶糊过筛(用40目以上细一点的筛子,保证做出来的冰淇淋细腻顺滑)。
4. 称了一下牛奶玉米汁重量,正好500g(这个重量不是绝对的,取决于玉米的大小、我选用了4根较大的玉米,如果玉米小的话可以用5根)。将玉米牛奶汁倒入奶锅。
5. 6个蛋黄里加入50g细砂糖,1/8小勺盐。
6. 打发蛋黄到发白膨胀浓稠。
7. 玉米汁里加入50g细砂糖,小火加热,并不断搅拌,直到微沸,立即关火,此时玉米汁变成粘稠的玉米糊。
8. 玉米糊缓缓导入蛋黄中,边倒边搅打,以免蛋黄受热变成絮状。