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发布时间：2022-04-29 13:47:32
怎么做麻辣卤好吃？学做麻辣卤鸡爪需要哪些食材？家常美食网柔蓝水晶老师为您提供麻辣卤鸡爪的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味麻辣卤鸡爪。
工艺：炖，难度：中级掌勺，人数：2人份，口味：麻辣味，准备时间：10分钟，烹饪时间：<60分钟
主料：鸡爪300克
辅料：油20克，盐5克，老抽5克，桂皮2克，醋6克，麻椒5克，白芷4克，香叶1克，干辣椒3克，红烧汁5克，冰糖8克，味精2克
1.准备好香料，鸡爪剪去指甲。
2.汤锅里倒入水，水开后把所有香料放入。
3.再将鸡爪放入。
4.倒入醋。
5.倒入料酒。
6.倒入红烧汁。
7.倒入老抽。
8.加入盐。
9.放入冰糖，中火煮半小时。
10.将鸡爪在汤汁里浸泡一夜。
11.第二天，锅里倒入油，放入大量的花椒和剪碎的干辣椒。
12.将卤好的鸡爪放入，翻炒几下。
13.再倒入些卤汤。
14.汤汁收干后，关火放入味精。