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　　蛋皮包的做法简单是里的常见菜，但怎么做蛋皮菠菜包最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着家常美食网来做这道蛋皮菠菜包吧

　　蛋皮菠菜包的配料:

　　、菠菜，、调味料

　　如何做蛋皮菠菜包：

　　1）把菠菜洗净，放到加了盐的沸水里焯一下，过冷水，控干。按照喜欢的口味，调好（我以前也有写过一个凉调菠菜的做法）。

　　2）香菜8根，微波炉转15－20秒福州治疗癫痫哪家好（这时的香菜梗就会变软，也很韧，不容易折）。

　　3）鸡蛋2个，加盐打散，摊成薄薄的蛋皮2张。然后呢，每个蛋皮4等分切成小蛋皮，每块切小的蛋皮上，放一勺菠菜，把菠菜包住，用香菜一绑就好了。

　　注意事项：

　　1）摊蛋皮的时候，平底不粘锅先加热一些，抹上薄薄的一层油，转中小火，倒入蛋液，慢慢晃动锅子，让蛋液铺满锅底，凝固，就好了。我觉得，用小一点的火力来煎，很容易成功。摊第二张的时候，可以不抹油。

　　2）香菜也可以用热水烫一下，不过，我喜欢用微波炉稍微转一下，觉得省事儿又方便。当然，不用香菜的话，也可以用来当“绳子”。

　　赶快试试吧，做一道属于你的蛋皮菠菜包。