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发布时间：2022-04-29 13:47:33
炖鸡是一道经典家常菜，深受人们喜爱。香菇和搭配，可谓是相得益彰，用香菇的素香配以鸡的荤香，鸡肉总是特别入味，香菇中的有效成分可充分溶解，提高人体吸收率，鸡肉本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，起到双效合一效果。
：鸡480克、香菇220克
调料：葱、姜、、、、生抽、、盐
香菇炖鸡的做法:
1、鸡洗净、剁块
2、香菇洗净，大的可切开，切姜、葱末
3、锅中加水，放入鸡块焯水
4、锅中加入油，放入八角、花椒炸香，再放入姜、葱末炸香
5、放入鸡肉翻炒，加入料酒翻炒
6、鸡肉炒至变色时加入生抽、白糖翻炒均匀，加入适量的水炖煮
7、炖至鸡肉8成熟时放入香菇、盐炖熟，大火收汁即可。
小贴士：盐要后放，放的过早鸡不容易炖烂