越南夏日春卷的做法_越南夏日春卷怎么做_越南夏日春卷的家常做法_陈凌洁【心食谱】

　　锅巴肉片做法简单是的常见菜，不一定要看锅巴肉片视频才能学会，但怎么做锅巴肉片最好吃，跟着家常美食网的做法图解来做这道锅巴肉片吧。

　　 锅巴肉片的食材和调料：

　　 猪精瘦肉 150g 姜 5g 蒜 5g 葱白 15g 泡红辣椒 10g 锅巴 150g 干 冬笋 料酒 糖 15g 香醋 20g 酱油 15g

　　 教您锅巴肉片的家常做法，如何做锅巴肉片才好吃

　　 一、 传统的锅巴用煮饭最后锅底铲下来的米饭晾干。如果没有用米饭自己烘也可以：一碗温热的米饭（粘性较强的圆米为佳）拌入一小勺盐，铺在不沾烤盘上，如果非不沾烤盘涂少量油。

　　 二、 烤箱90度烘烤到表面略干结，取出划开成小块，反面继续烘。

　　 三、 不时观察，彻底烘干后即可收入密闭容器里，随取随用。

　　 四、 猪精瘦肉（最好用小）150g，姜蒜各5g切片，葱白15g，泡红辣椒10g 锅巴约150g，干香菇适量泡发，冬笋适量。料酒。碗里兑料汁：糖15g 香醋 20g 酱油15g

　　 五、 泡发香菇的水留取待用。香菇去蒂，斜刀片成片。姜蒜切片，葱白切马耳朵形。泡红辣椒切小块。

　　 六、 里脊肉斜纹/逆纹切薄片 手术治疗是怎么治疗癫痫的p>

　　 七、 加入水淀粉，盐，料酒上浆，抓匀。

　　 八、 浆好的肉片加入一大勺生清油抓透，下锅后不会粘连。

　　 九、 锅内下大量油，烧到五成热，入肉片滑散。

　　 十、 肉片发白即可取出，滤油待用。

　　 十一、 锅内留底油，下葱姜蒜爆香

　　 十二、 加入泡红椒继续炒出香味。

　　 十三、 下香菇，冬笋片炒透。

　　 十四、 烹入一勺料酒，加入料汁。

　　 十五、 加入一大碗清汤，烧沸，试味后视情况加盐，加入滑好的肉片。

　　 十六、 煮开，勾芡，保温备用。

　　 十七、 锅里下大量油烧至九成热（可以丢入一小块锅巴测试，迅速蓬发油温即合适），下锅巴炸至蓬发偏淡黄色。