如何快速治疗口腔溃疡呢？_生活资讯

　　怎么做泡椒爆好吃？学做泡椒爆鸡胗需要哪些食材？家常美食网斯佳丽WH老师为您提供泡椒爆鸡胗的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的泡椒爆鸡胗。

　　炒锅

　　1.先把鸡胗切成薄片放入碗中，加入适量的醋，用手抓均匀，腌制五分钟；

　　2.再用清水将鸡胗冲洗干净，沥干备用；

　　3.芹菜洗净切成段，姜，蒜，泡椒切好，郫县豆瓣备用；

　　4.在装有姜片和蒜片的碗中加入生抽，生粉，料酒，盐，胡椒，醋，糖和少量的水调成料汁备用；

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　　5.锅里放油，慢慢煸炒郫县豆瓣，

　　6.再加入泡椒爆香；

　　7.爆香后加入沥干的鸡胗翻炒，大火快速翻炒至鸡胗变色；

　　8.加入准备好的调料汁；

　　9.翻炒几下，让鸡胗均匀的裹住汁，下入准备好的芹菜丝，迅速翻炒几下即可关火；

　　10.出锅装盘。

　　1.鸡胗要处理干净，用醋清洗动物内脏的异味很有效；
　　2.因为是爆炒菜，时间要短，所以要提前将调料汁调好备用；
　　3.为了保持鸡胗的脆爽的口感，要注意将鸡胗切得薄些，炒制的时间不要过长；
　　4.如果加入配菜不易熟，请提前处理一下，可以先将配菜预熟；
　　5.泡椒，郫县豆瓣都已有咸味，所以放的盐要比平时少些；
　　6.鸡胗是内脏，虽然好吃，但是胆固醇含量高，高血脂人群不宜多吃。